Carreteiro Campeiro

Ingredientes:


1 xícara (chá) de Arroz Parboilizado Namorado
1 kg de carnes diversas: linguiça, carne de porco, carne bovina e frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
200 ml de cachaça
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
½ pé de salsa e cebolinha picada
1,5 litro de caldo de carne (água fervente + 2 cubos de caldo de carne)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:


Em uma panela grande, frite as carnes no óleo até dourar. Em seguida, refogue a cebola e o alho até ficar bem frito e acrescente o Arroz Parboilizado Namorado. Assim que começar a fritar todos os ingredientes, coloque a cachaça, deixe evaporar, mexendo sempre. Acrescente, aos poucos, o caldo de carne bem quente, mexendo sempre. Por fim, junte o queijo ralado, a pimenta do reino e o sal a gosto. Para decorar o prato, polvilhe com a salsa e cebolinha picada. Sirva em seguida.

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