Hambúrguer de Lentilha

Ingredientes:


1 xícara (chá) de Lentilha Namorado crua
4 xícaras (chá) de água fria
1 dente de alho grande picado
½ xícara (chá) de cebola picada
½ xícara (chá) de tempero verde picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Aproximadamente ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
Sal a gosto
Cominho a gosto

Modo de preparo:


Coloque a Lentilha Namorado, junto com a água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo alto até pegar pressão, em seguida abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos. Após, escorra e coloque em uma vasilha. Em uma panela, adicione o azeite de oliva e refogue o alho, a cebola e o tempero verde. Tempere com sal e cominho a gosto. Acrescente aos poucos a farinha de trigo integral, até dar o ponto de modelar. Evite colocar muita farinha, para que o hambúrguer não perca o sabor da lentilha. Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos. Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura. Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por uma hora. Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire quando estiver bem dourado.

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